Ятрышник болотный

Ятрышник болотный

Ятрышник болотный или Зозулинець болотний – Orchis palustris Jacq. (O. elegans Heuff.)

Семейство орхидные, ятрышниковые – Orchidaceae

Зозулинець болотний

Народные названия. Кисельный корень, султанчики красные.

Морфология. Ятрышник болотный – многолетнее травянистое растение с двумя округлыми корнеклубнями. Стебли простые, одиночные, высотой 18-80 см. Листья линейно-ланцетные, желобчатые, продолговато-заостренные, зауженные к верхушке.

Цветки ятрышника болотного фиолетово-пурпурные, собраны в удлиненное, редкое, немногоцветное соцветие. Боковые внешние листочки околоцветника сильно отогнуты назад. Губа трехлопастная, боковые лопасти значительно больше средней, шпорка короче завязи.



Плоды длинные, многогнездные коробочки с мелкими семенами. Цветет в июне-июле. Плоды созревают в августе.

Экология. Растет на влажных и солонцеватых лугах, на болотах и горных долинах.

Распространение. Встречается Ятрышник болотный в Закарпатье, Лесостепи (чаще на левобережье), в Степи (редко), в Горном Крыму. Вид нуждается в охране занесен в Красную книгу Украины.

Химический состав. Корнеклубни содержат около 50% слизи, состоящей из полисахарида маннана, 27-31% крахмала, до 13% декстрина, 1% сахарозы, пентозаны, горькие вещества и эфирное масло.

.

Ятрышник болотный ботаническая иллюстрация

Ятрышник болотный

В Карпатах и Прикарпатье обычно, в Правобережном Полесье и Лесостепи спорадично, в Степи  и Горном Крыму изредка на влажных лугах, лесных опушках, среди кустарников встречается ятрышник шлемовидный (зозулинець шоломоносний – O. militaris L.).



Редко в Карпатах, Росточье-Ополье, Полесье, Лесостепи, Степи и Крыму в сухих горных долинах, среди кустарников можно найти ятрышник мужской (зозулинець салепів, зозулинець чоловічий, дрем лик – O. mascula (L.) L. (O. morio L.)).

В Горном Крыму среди кустарников и на лесных опушках произрастает ятрышник обезьяний (зозулинець мавп’ячий – O. simi Lam.).

Ятрышник болотный

Изредка в Закарпатье, Прикарпатье, Полесье, Лесостепи, Степи, Крыму на болотах и болотистых лугах встречается ятрышник широколистный (зозулинець широколистий – O. latifolia L.).

Читайте также:  Ястребинка волосистая

Все эти виды ятрышников в прошлом заготавливали в больших количествах с целью получения салепа. В зависимости от формы корнеклубней различали два сорта салепа – круглый и пальчатый. Круглый салеп считается лучшим. Этот сорт состоит из клубней ятрышников мужского, шлемовидного , любки двулистной и др. Пальчатый салеп ниже по качеству и состоит из клубней ятрышника широколистного.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *